কিভাবে স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাওয়া সহজ প্রযুক্তির মাধ্যমে করা যায়

আপনার মত পাঠকরা MUO সমর্থন করতে সাহায্য করে। আপনি যখন আমাদের সাইটে লিঙ্ক ব্যবহার করে একটি ক্রয় করেন, আমরা একটি অনুমোদিত কমিশন উপার্জন করতে পারি। আরও পড়ুন

বেশিরভাগ লোককে কোনো না কোনো সময়ে একটি স্বাস্থ্যকর এবং 'টেকসই' খাদ্য খেতে বলা হয়েছে - যা আপনার স্বাস্থ্য এবং গ্রহকে অগ্রাধিকার দেয়। যেহেতু খাদ্য উৎপাদন বিশ্বব্যাপী সমস্ত গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় এক তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী (যা জলবায়ু পরিবর্তনকে চালিত করে), এটি একটি ন্যায্য অনুরোধ বলে মনে হতে পারে। তবুও, আপনাকে একটি টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাওয়ার জন্য যে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে তা অনেক লোকের জন্য অপ্রাপ্য হতে পারে, প্রাথমিকভাবে খাদ্য খরচ, খাবারের প্রাপ্যতা বা ব্যক্তিগত খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তার কারণে।

দিনের MUO ভিডিও কন্টেন্টের সাথে চালিয়ে যেতে স্ক্রোল করুন

আপনাকে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য স্বাস্থ্যকর টেকসই খাদ্য খেতে সাহায্য করার জন্য, আমরা অ্যাপ এবং অনলাইন সংস্থানগুলির সাথে টেকসই খাওয়ার নির্দেশিকা যুক্ত করেছি যাতে আপনি ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন।

---

---

1. অ্যাক্সেসযোগ্য নিরামিষ অ্যাপের সাথে 'উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ' খান

দ্য ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি একটি স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্যের সংক্ষিপ্তসার হিসাবে ব্যবহার আচরণের একটি প্যাটার্ন যা মানব এবং গ্রহের স্বাস্থ্য উভয়কেই অগ্রাধিকার দেয়। ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি এবং অন্যান্য নেতৃস্থানীয় সংস্থা (WWF এবং ব্রিটিশ ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন সহ) দ্বারা প্রচারিত স্বাস্থ্যকর টেকসই নির্দেশিকাগুলির মধ্যে, আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আপনার খাদ্য পরিবর্তন করা তালিকার শীর্ষে রয়েছে।

অনুযায়ী EAT-ল্যান্সেট কমিশন রিপোর্ট (2019) , একটি খাদ্য যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে সমৃদ্ধ এবং কম প্রাণীর উত্স স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলির সাথে অপরিচিত কারও কাছে এটি ভয়ঙ্কর শোনাতে পারে, তবে রয়েছে নিরামিষ অ্যাপ যা স্বাস্থ্যকর খাবার সহজ করে তোলে এবং অ্যাক্সেসযোগ্য।

আপনার ডায়েটে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রবর্তন করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এই অ্যাপস এবং সংস্থানগুলি দেখুন:

• ভেগান অ্যামিনো . অনলাইনে এবং একটি অ্যাপ হিসাবে উপলব্ধ, Vegan Amino হল একটি সামাজিক মাইক্রো-নেটওয়ার্ক যেখানে আপনি অন্যদের সাথে সংযোগ স্থাপন করেন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি খুঁজে পান। প্ল্যাটফর্মের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানতে ভেগান অ্যামিনো স্টার্টার কিটটি দেখুন বা ব্যবহারকারী-উত্পাদিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলির মাধ্যমে স্ক্রোল করুন।
• মিনিমালিস্ট বেকার . অ্যাক্সেসযোগ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি অফার করা যা প্রস্তুত করতে 10টি উপাদান বা তার কম, একটি বাটি, বা 30 মিনিট বা তার কম প্রয়োজন। আপনিও খুঁজে পেতে পারেন স্বাস্থ্যকর গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপি এবং মিনিমালিস্ট বেকার থেকে অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা।
• হ্যাপিকাউ . যদি রান্না করা আপনার জিনিস না হয়—অথবা আপনি যদি খাবার খাওয়ার সময় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চেষ্টা করার বিষয়ে চিন্তিত হন—হ্যাপিকাউ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন। আপনি বাইরে খাওয়ার সময় আপনার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করতে নিরামিষ এবং নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে পেতে এর বিশ্বব্যাপী ডাটাবেস অনুসন্ধান করতে পারেন।

আপনার স্বাস্থ্য এবং গ্রহকে সাহায্য করার জন্য আপনাকে আপনার খাদ্যে কঠোর পরিবর্তন করতে হবে না। দুগ্ধ এবং মাংস সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, কেবলমাত্র আরও ফল এবং শাকসবজি (হিমায়িত, টিনজাত এবং শুকনো সমস্ত গণনা) এবং কম প্রাণীর খাদ্য উত্স খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন।

2. দায়িত্বের সাথে উত্সযুক্ত মাছ চয়ন করতে অনলাইন সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন৷

বেশিরভাগ খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা, যেমন এই দ্বারা এনএইচএস , সপ্তাহে অন্তত দুই অংশ মাছ খাওয়ার পরামর্শ দিন—যেমন তৈলাক্ত মাছের ন্যূনতম এক অংশ। এনএইচএস-এর মতে, তৈলাক্ত মাছ (হেরিং, স্যামন, সার্ডিন, ট্রাউট এবং ম্যাকেরেল মনে করুন) হল লং-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সবচেয়ে ধনী উৎস, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। তবুও, অতিরিক্ত মাছ ধরা কমাতে, এই খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলি কীভাবে পূরণ করা যায় তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

---

---

শুরুর জন্য, আপনি থেকে পরামর্শ পড়তে পারেন সেভ আওয়ার সিজ ফাউন্ডেশন কিভাবে টেকসইভাবে সামুদ্রিক খাবার খেতে হয়। আপনি টেকসই মাছ ধরা কি এবং আপনার মাছ বা সামুদ্রিক খাবার দায়িত্বশীলভাবে উৎসর্গ করা হয়েছে কিনা তা কীভাবে সনাক্ত করা যায় তা আপনি শিখবেন।

আপনার মাছের প্রজাতি টেকসই কিনা তা নির্ধারণ করতে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন সীফুড ওয়াচ টুল , যা সেরা পছন্দের প্রজাতিগুলিকে হাইলাইট করে৷ অবশেষে, মাছ কেনার সময়, নীল মেরিন স্টুয়ার্ডশিপ কাউন্সিলের মতো লোগোগুলি দেখুন ( এমএসসি ) চিহ্ন, যা স্বাধীনভাবে প্রত্যয়িত টেকসই মৎস্য চাষকে চিহ্নিত করে যা মাছের মজুদ এবং জীবিকা সংরক্ষণে সাহায্য করার জন্য ভাল ব্যবস্থাপনা অনুশীলন অনুসরণ করে।

---

---

3. ফুড-শেয়ারিং অ্যাপের মাধ্যমে কম খাবার নষ্ট করুন

কেউ অপচয় পছন্দ করে না। যখন গ্রহের কথা আসে, বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় 8-10% খাদ্য বর্জ্যের সাথে সম্পর্কিত, এনার্জি সেভিং ট্রাস্ট . ভাগ্যক্রমে, আপনি করতে পারেন উপায় আছে আপনার খাদ্যের কার্বন পদচিহ্ন উন্নত করুন যখন আপনার খাবার নষ্ট না হয় তা নিশ্চিত করুন। আপনাকে কম খাবার নষ্ট করতে সাহায্য করতে এই অ্যাপগুলি দেখুন:

• যেতে খুব ভালো . আপনি যদি অর্থ সঞ্চয় করতে এবং খাবারের অপচয় কমাতে আগ্রহী হন, তাহলে Too Good To Go অ্যাপটি ডাউনলোড করুন। আপনি মুদি দোকান, ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ থেকে তাদের সম্পূর্ণ মূল্যের একটি অংশের জন্য অতিরিক্ত খাবার কিনতে পারেন।
• খালি মাইফ্রিজ . EmptyMyFridge এর সাথে আপনার বাড়িতে ইতিমধ্যেই থাকা পচনশীল খাবার ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করুন। অ্যাপে আপনার ইতিমধ্যেই থাকা খাবারগুলি সহজভাবে প্রবেশ করান, এবং আপনি তৈরি করার জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির একটি এআই-উত্পন্ন তালিকা পাবেন।
• মাইফ্রিজফুড . EmptyMyFridge এর মতো, আপনার ফ্রিজে ইতিমধ্যে যা আছে তার উপর ভিত্তি করে রেসিপি খুঁজতে এই রেসিপি-ভিত্তিক সার্চ ইঞ্জিনটি ব্যবহার করুন—কোন কেনাকাটার প্রয়োজন নেই!
• তেল . সম্প্রদায়-চালিত অলিও অ্যাপ আপনাকে তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের আগে খাওয়াতে অক্ষম খাবার দান করার অনুমতি দেয়, আপনি অন্যান্য স্থানীয় ব্যবহারকারীদের খাবারও ব্রাউজ করতে পারেন যা আপনার জন্য উপলব্ধ।

ব্যবহার খাদ্য ভাগাভাগি এবং সংরক্ষণ অ্যাপ্লিকেশন আপনার খাওয়া আরও টেকসই করতে সাহায্য করতে পারে।

4. একটি ফুড ট্র্যাকার অ্যাপ ব্যবহার করে আরও বৈচিত্র্য খান

অনুযায়ী খাদ্য ও কৃষি সংস্থার , বিশ্বের খাদ্য সরবরাহের 75% আসে মাত্র 12টি উদ্ভিদ এবং 5টি প্রাণীর প্রজাতি থেকে। এই জঘন্য সীমাবদ্ধতা লোকেদের তাদের ডায়েটে আরও বৈচিত্র্য অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজনীয়তাকে শক্তিশালী করে।

একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়া আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি অর্জন করতে এবং ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি সম্পদের তীব্রতা হ্রাস করে, গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন কমিয়ে এবং টেকসই কৃষিকে উত্সাহিত করে গ্রহের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

আপনার ডায়েটে কীভাবে বৈচিত্র্য আনতে হয় তা নিয়ে আপনি ক্ষতিগ্রস্থ হলে, একটি ফুড ট্র্যাকার অ্যাপ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। অ্যাপ লাইক MyFitnessPal এবং Lifesum আপনি একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে আপনাকে এক সপ্তাহ জুড়ে আপনার মাইক্রো এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট গ্রহণ ট্র্যাক করতে সহায়তা করতে পারে। বিকল্পভাবে, ক্রোনোমিটার আপনাকে কীভাবে স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে হয় তা শিখতে সাহায্য করতে পারে , আপনার পুনরাবৃত্তি করা খাবারের পছন্দগুলি হাইলাইট করুন এবং আপনাকে আরও বৈচিত্র্যময় খাদ্য খেতে উত্সাহিত করুন।

আপনার নিয়মিত খাদ্য পরিবর্তন না করে একদিনের জন্য আপনার খাদ্য গ্রহণ ট্র্যাক করে শুরু করুন। পরের দিন, দেখুন আপনি প্রথম দিন থেকে বিভিন্ন খাবার পছন্দ করতে পারেন কিনা। আপনার ট্র্যাকিংয়ের তৃতীয় দিনে, আপনার প্রথম এবং দ্বিতীয় দিন থেকে বিভিন্ন খাবার বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং তাই সাত দিন ধরে। এক সপ্তাহ জুড়ে বিভিন্ন খাবারের পছন্দের জন্য লক্ষ্য করা হল আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনার একটি অর্জনযোগ্য উপায়।

কিভাবে পিসিতে ডগকয়েন খনি করা যায়

ডাউনলোড করুন: জন্য ক্রোনোমিটার অ্যান্ড্রয়েড | iOS (বিনামূল্যে, অ্যাপ-মধ্যস্থ কেনাকাটা উপলব্ধ)

5. অনলাইন ফিউচার 50 ফুডস রিপোর্ট দেখুন

আরও সাহায্য করার জন্য আপনার খাদ্যের মধ্যে বৈচিত্র্য প্রবর্তন, একটি কটাক্ষপাত ভবিষ্যতের 50টি খাবার অনলাইন রিপোর্ট. WWF এবং ফুড জায়ান্ট নর দ্বারা তৈরি, এই প্রতিবেদনটির লক্ষ্য গ্রহে আমাদের খাদ্য ব্যবস্থার প্রভাব মোকাবেলায় সহায়তা করা। এটি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তালিকাভুক্ত করে যা খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের পরিবেশগত প্রভাবকে হ্রাস করার সাথে সাথে আপনার খাবারের পুষ্টির মান বাড়াতে পারে।

আপনি পড়ে শিখতে পারেন কিভাবে এই তালিকায় খাবার তৈরি করতে হয় ডাউনলোডযোগ্য রেসিপি বইয়ের নরের সংগ্রহ যে রিপোর্টের সাথে।

6. বাগান করার অ্যাপস দিয়ে আপনার নিজের খাবার বাড়ান

আপনার যদি জায়গা থাকে তবে আপনার নিজের খাবার বাড়ানো আপনাকে অর্থ সাশ্রয় করতে এবং আরও টেকসই স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে সহায়তা করতে পারে। আপনি দোকান থেকে কেনা খাবারের কার্বন ফুটপ্রিন্টও কমাতে পারেন আপনার বাড়ির বাগান থেকে খাওয়া .

প্রথম-সময়ের উদ্যানপালকদের জন্য, ভেজি গার্ডেন প্ল্যানার অ্যাপটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি আপনাকে আপনার বাগানের পরিকল্পনা করতে সাহায্য করতে পারে, যেখানে অন্যান্য গাছপালাগুলির উপর এটির প্রভাবের উপর নির্ভর করে প্রতিটি গাছ কোথায় বৃদ্ধি পাবে। এটি ব্যবহার করা বিনামূল্যে, তবে আপনি সমস্ত উদ্ভিদের জাতগুলিতে অ্যাক্সেস পেতে আপগ্রেড করার জন্য অর্থ প্রদান করতে পারেন।

ডাউনলোড করুন: জন্য Veggie বাগান পরিকল্পনাকারী অ্যান্ড্রয়েড | iOS (বিনামূল্যে, অ্যাপ-মধ্যস্থ কেনাকাটা উপলব্ধ)

7. অনলাইন রিসোর্স সহ ঋতু অনুসারে খান

ঋতু অনুযায়ী খাওয়া মানে শুধুমাত্র আপনার স্থানীয় এলাকায় (বা আপনার বাড়ির বাগানে!) মৌসুমে থাকা ফল এবং সবজি খাওয়া। ঋতু অনুসারে খাওয়া সস্তা, গ্রহের উপর কম প্রভাব ফেলে এবং আপনাকে আরও বৈচিত্র্যময় খাদ্য খেতে সাহায্য করতে পারে।

আপনার এলাকায় ঋতুতে কী খাবার আছে তা জানতে সাহায্য করার জন্য, মৌসুমী খাদ্য নির্দেশিকা একটি অমূল্য অনলাইন সম্পদ. আপনি যে রাজ্যে থাকেন তা নির্বাচন করতে পারেন, মাস ইনপুট করতে পারেন এবং কী উপলব্ধ তা দেখতে নির্দিষ্ট বা সমস্ত পণ্য নির্বাচন করতে পারেন। যেতে যেতে ব্যবহার করার জন্য আপনি সিজনাল ফুড গাইড ডাউনলোড করতে পারেন।

ডাউনলোড করুন: জন্য ঋতু খাদ্য নির্দেশিকা অ্যান্ড্রয়েড | iOS (বিনামূল্যে)

একটি টেকসই স্বাস্থ্যকর খাদ্যের দিকে ছোট পদক্ষেপের সাথে শুরু করুন

এই নিবন্ধের সংস্থানগুলি আপনাকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্যের জন্য প্রচেষ্টা করতে সহায়তা করতে পারে। যেকোনো পরিবর্তনের মতোই, ছোট পদক্ষেপ নেওয়াই সাফল্যের চাবিকাঠি। একবারে আপনার খাদ্যের প্রতিটি ক্ষেত্র মোকাবেলা করার চেষ্টা করবেন না। আপনার কাছে যে সংস্থানগুলি অ্যাক্সেস রয়েছে তা দিয়ে আপনি যা করতে পারেন তা করুন এবং জেনে রাখুন এমনকি একটি ছোট পরিবর্তন আপনার স্বাস্থ্য এবং গ্রহ উভয়ের জন্যই পার্থক্য আনতে পারে।